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几个用于诊断奶牛营养问题的工具
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  以下介绍的几个诊断工具,可以帮助牧场技术人员和管理者发现饲料配方和饲养中的问题,并在实践中不断加以改进,降低成本和奶牛疾病,提高经济效益。
奶产量的检测
每天的奶缸总奶量的比较,是检测的第一步,好的饲料和精细的管理可保证相隔1天的奶量的变异很小。正常情况下,如果相隔1天的产奶量变异超过3%~5%,就要仔细检查粗饲料的质量和数量,一般情况下,要保持粗饲料品种、质量和饲喂量的常年不变。
检测峰值奶量,同胎次的牛如果峰值奶产量相差1千克,整个胎次产奶量就有可能相差200千克以上。人们常说:“蛋白决定高峰值,能量决定持续力”,说的就是在泌乳高峰前要注意蛋白的供应,高峰期要注意能量的供应。
观察料槽和卧床情况
仔细地观察和具高超的观察技能,有助于我们较快地发现营养问题产生的原因。如观察奶牛的采食和休息情况,可提供很多解决饲料和管理问题的宝贵线索。奶牛健康的话,它的食欲就好,吃得快,剩料也少。吃完料后,如100%的牛都能躺下,其中50%以上的牛在反刍,说明牛群各方面良好。如只有70%~80%牛躺下,其余牛或站或游荡,说明牛舍拥挤或不卫生,或牛只健康有问题。正常情况下,奶牛每天要躺卧12小时~14小时,其中30%的时间用于睡眠。躺卧的奶牛要比站着的奶牛多提供28%~30%的血流到达乳腺,最高可多产20%的鲜奶,同时可减少肢蹄病的发生率。
实测干物质采食量
只有让奶牛采食更多的饲料干物质,才能产更多的鲜奶。而实际上,奶牛并没有采食到按配方所给的干物质采食量,它会因粗饲料品种和质量的变化而变。如奶牛日采食20千克青贮玉米,一个青贮玉米干物质为25%,另一个为35%,那日采食干物质就相差2千克,以1千克干物质产2千克奶计,一天就相差4千克奶。因此,在做奶牛饲料配方前,要对饲喂的饲料,特别是水分含量大的粗饲料和副产品进行干物质含量的检测,同时还要随时检测粗饲料的进食量,确保粗料质和量的供应。要做到这些也不难,一个简易的电子秤和一个微波炉即可。
粗饲料的粒度
奶牛需要采食一定的粗饲料以保证其正常的瘤胃功能,有效地消化纤维,提供能量。粗饲料可刺激奶牛咀嚼和反刍,咀嚼和反刍后又反过来刺激唾液的产生,唾液可在瘤胃中起缓冲液的作用,提高微生物的发酵率。而保证粗饲料有一定的粒度来刺激反刍又是至关重要的。有效纤维缺乏的奶牛,一般采食量较低,乳脂肪率低,而多易发生真胃移位和肢蹄病等疾病。
对粗饲料粒度的测定,现在多采用美国宾州的饲料分级筛进行。其中在使用时要注意对饲料水分的校正。
乳中尿素氮
乳尿素氮(MUN)的含量多少,可反应饲料蛋白和能量利用的情况。乳蛋白率低并伴随MUN低,说明可能饲料蛋白低或能量缺乏,乳蛋白率高并伴随MUN高,说明饲料蛋白过高或能量稍偏低等等。MUN的标准范围不一,有的认为是10毫克~16毫克/dl之间,有的认为是10毫克~14毫克/dl之间,也有的认为在12毫克~18毫克/dl之间,这可能要根据各地的不同情况而定。目前我国的MUN测定进行的还不广泛,数据利用率低,标准范围还待定。
体况评分
体况评分是一个很有用的评判工具。如奶牛产犊前体况过胖(大于4),那一般奶牛产后问题较多,较易发生产乳热、胎衣不下、子宫炎、酮病和其他产后疾病,产奶量也较低。高产奶牛在产奶前期如体况较瘦,说明体内能量负平衡严重,繁殖可能有问题。
干奶牛尿液的pH
干奶牛饲料中添加一定量的阴离子盐,可有效防止产后多种疾病的发生。一般是在饲喂阴离子盐后的7天到10天,测定奶牛尿液的pH,要求在5.5~6.5之间,过高说明效果不佳,需再添加,过低说明酸度过大,需减少用量,以防酸中毒。

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