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探究牛奶稀稠的原因
分类:饲料营养

  牛乳中脂肪和蛋白含量是牛奶最重要的两个质量指标。牛奶中脂肪和蛋白的增加,不仅增加了牛奶的稠度,提高了营养价值,而且提高了牛奶的收购标准,直接增加了养牛户的经济效益。影响牛奶稀稠主要有以下几点:

  1、饲料因素:奶牛日粮精料过多,粗饲料严重不足,使瘤胃乙酸生产下降,乳脂率降低。乙酸作为牛瘤胃产生的挥发性脂肪酸,除了作为能量来源外,同时可以作为牛乳脂肪合成的原料,其来源是粗饲料中的纤维素,特别是干草。日粮中,若用秸秆代替40%的干草,可以大幅度降低产奶量和乳脂率。饲喂过多的精料将会增加丙酸的形成,丙酸不能用于合成乳脂,因而导致乳脂率降低。另外,奶农给奶牛的日粮主要为“青贮+精料”或“麦秸+精料”的饲养模式,青贮料由于保管不善,二次发酵发霉变质的现象普遍存在,导致青贮料质量下降,奶牛采食量减少,因而影响了产奶量和奶的质量。日粮粗蛋白含量下降,导致乳蛋白率下降。当日粮粗蛋白含量从17%降至9%时,粗蛋白下降1%,乳蛋白下降0.2%。

  2、产奶牛的饲养管理环境不良。牛舍相对湿度大于90%,乳脂率将下降0.16%-0.18%。环境温度过高,也将促使乳脂率下降,无脂固形物合成减少,牛奶变稀。

  3、暑热刺激。因天气酷热造成产奶牛食欲下降,采食量不足,奶牛体力下降和乳腺机能降低,导致牛奶变稀。

  4、不良的挤乳准备工作、挤奶机的真空度及脉动次数等不正确,不仅影响奶产量,也影响乳脂率的提高。

  5、选种选配奶牛中的错误片面追求产奶量,忽略了乳脂率的提高。

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